Tiene propiedades muy parecidas o iguales que el hinojo dulce, aunque menos contenido en anetol. Las hojas, de color verde intenso, son largas y delgadas, acabando en segmentos con forma de aguja. La flor es una umbela de pedúnculos largos y enteramente amarillas. 

Toda la parte aérea de esta planta tiene un olor anisado y sabor picante característicos, pero más acentuados en los frutos. Estos contienen aceite esencial, aceite fijo, azúcares, almidón, sustancias nitrogenadas, celulosa, taninos, etc. 

Tradicionalmente los frutos se han usado como condimento y aromatizante de alimentos. Se usan enteros o molidos, en tinturas, decocciones e infusiones y poseen propiedades carminativas, galactagogas, estomacales y expectorantes. Además su aceite esencial es utilizado en licorería, perfumería y en medicina, como carminativo y diurético.